料理をする前にまず調理器具を揃えよう！
料理を作る上で調理器具は必ず必要になるはず。調理器具にも色々あるが、基本的な器具さえ揃っていればあとは応用することで、その幅は広がります。大きさや用途を考え、調理器具を選びましょう。
調理器具が揃ったら次は調味料。料理の味を左右するのは調味料の使い方次第といっても過言ではありません。
基本的な調味料を揃え、料理のレパートリーを増やしましょう。
＜最低限必要な調理器具＞
＜最低限必要な調味料＞
フライパン・両手鍋・片手鍋・まな板・包丁・お玉・フライ返し・菜箸(※)・ザル(※)
※のものはミスタービジネスには設置されていませんので、購入することをお勧めします。
砂糖・塩・酢・しょう油・味噌
素材の切り方はたくさんありますが基本的な切り方はマスターしておきましょう。
料理に合わせて切り方を使い分けましょう。
せん切り・・・ 素材を薄切りにしてから細く切る。
みじん切り ・・・ せん切りにしたものを端から細く切る。
いちょう切り ・・・ 輪切りにしたものを十字に切り、イチョウの葉の形に切る。
乱切り ・・・ 素材を転がしながら同じくらいの大きさに切る。多面体になるように切るのがコツ。
せん切り
みじん切り
いちょう切り
乱切り
| ||
|
